O colágeno desempenha várias funções no corpo humano, como por exemplo unir e fortalecer os tecidos.
Cerca de 33% da proteína total no nosso corpo é composta por colágeno e a falta do mesmo se torna mais notável quando o homem entra na fase da maturidade, onde fica mais visível a diminuição da elasticidade da pele, o aparecimento de rugas e a maior fragilidade articular e óssea.